A ferritina é uma proteína que armazena ferro no organismo, sendo um indicador importante dos níveis de ferro no sangue. Quando os níveis de ferritina estão muito elevados, isso pode indicar uma sobrecarga de ferro no corpo, condição associada a distúrbios como a hemocromatose, doenças hepáticas, entre outras condições inflamatórias crônicas.

Manter os níveis de ferritina sob controle é fundamental para evitar danos aos órgãos, como fígado, coração e pâncreas. Uma das maneiras eficazes de reduzir os níveis elevados de ferritina é por meio de ajustes na alimentação. A seguir, algumas recomendações dietéticas que podem ajudar nesse processo:

Alimentos que devem ser evitados:

• – Carnes vermelhas e vísceras (fígado, coração, moela), pois são ricas em ferro.
• – Bebidas alcoólicas, que podem agravar a sobrecarga de ferro.
• – Suplementos com vitamina C durante as refeições, pois aumentam a absorção de ferro.
• – Feijões e leguminosas (lentilhas, grão-de-bico, ervilhas), que contêm ferro em níveis elevados.
• – Alimentos ricos em vitamina C (morango, laranja, limão), que potencializam a absorção de ferro quando consumidos junto a refeições ricas em ferro.
• – Verduras de folhas escuras (espinafre, couve, rúcula), devido ao seu conteúdo significativo de ferro.

Alimentos que podem ser consumidos:

• – Chás escuros e café (preto, mate, verde), antes ou após as refeições, que ajudam a diminuir a absorção de ferro.
• – Frutas cítricas nos intervalos entre as grandes refeições, evitando que melhorem a absorção de ferro durante as refeições.
• – Sobremesas à base de leite (sorvetes, pudins), que contêm cálcio, um inibidor natural da absorção de ferro.
• – Frutas como banana, mamão e melão, acompanhadas de leite condensado ou creme de leite light, que também ajudam a reduzir a absorção de ferro.

Dicas para reduzir a absorção de ferro:

• – Consumir alimentos ricos em fitatos (encontrados em sementes e fibras), pectina (presente em frutas como maçã e pêra), e cálcio (leite e derivados), que ajudam a “queimar” o excesso de ferro.
• – Evitar consumir alimentos ricos em ferro junto com fontes de vitamina C, pois esta última aumenta a absorção do mineral.

Seguindo essas orientações dietéticas simples, é possível controlar os níveis de ferritina no sangue de maneira eficaz, preservando a saúde e evitando complicações a longo prazo. Em casos de ferritina persistentemente elevada, é importante realizar um acompanhamento médico para investigar a causa subjacente e ajustar o tratamento conforme necessário.